Характеристики на Mogroside V

Mogroside V е естествен подсладител, извлечен от растения momordica grosvenorii. Mogroside V е специален тритерпенов сапонин, който принадлежи към стероидни съединения, с молекулна формула C60H102O29 и молекулно тегло 1287.43. Има много изомери на Mogroside V, от които mogroside V е основен компонент, който представлява 20%~30% от общото съдържание.Могрозайд Ве бял или светложълт прах, който е изключително сладък. Неговата сладост е 300 пъти по-голяма от захарозата, но не съдържа почти никакви калории. Mogroside V е разтворим във вода и етанол и може да остане стабилен при високи температури.

Като естествен подсладител,MogrosideV има следните характеристики:

1. Удовлетворява нуждите от сладък вкус. Може да отговори на търсенето на сладост на хората, без да причинява кръвна захар и наддаване на тегло. Това е идеален избор за диабетици и хора, които губят тегло.

Например чаша лимонада, която го използва вместо захароза, може да спести около 100 калории.

2. Използвайте лечебни функции. Това е не само подсладител, но и китайска лечебна билка със същите лечебни и годни за консумация свойства. Има различни здравни функции като изчистване на топлината и овлажняване на белите дробове, облекчаване на кашлицата и отстраняване на храчки, понижаване на кръвното налягане , и антиоксидантни свойства.

Например, той може да инхибира активността на ангиотензин конвертиращия ензим (ACE), като по този начин понижава кръвното налягане.

3. Подходящ за високотемпературна обработка. Може да поддържа стабилност при високи температури и няма да се разложи или развали, което го прави подходящ за продукти, обработени при висока температура, като печени изделия.

Например, може да се използва за приготвяне на нискокалорични сладкиши или бисквити.

4. Естествен нетоксичен. Това е натурален растителен екстракт без никакви изкуствено синтезирани или добавени съставки и няма токсични странични ефекти върху човешкото тяло. Той е признат от FDA на САЩ за „обществено безопасна храна“.

Обяснение: Потенциалната ефикасност и приложения, споменати в тази статия, са от общодостъпна литература.